Bakso Goreng Saus Sambal

Bahan Bakso :

Ø 150 gram daging ikan tenggiri , kemudia haluskan

Ø 150 gram udang kupas , cingcang halus

Ø 1 butir telur , kocok lepas

Ø 5 siung bawang putih , kemudian haluskan

Ø 2 sendok minyak wijen

Ø 1 ½ sendok garam

Ø 1 sendok teh gula pasir

Ø ½ sendok teh merica bubuk

Ø 150 gram tepung kanji

Ø 50 ml air es

Ø 3 batang daun bawang ambil bagian putihnya , kemudian iris halus

Ø ¼ sendok teh baking powder

Ø Minyak goreng secukupnya

Bahan Saus Sambal :

ü 3 Siung bawang putih , cincang halus

ü 5 buah cabai merah keriting haluskan

ü 5 buah cabai rawit merah , tumbuk kasar

ü 300 ml air

ü 1 sendok makan tepung kanji , larutkan dengan sedikit air

ü 1 sendok teh garam

ü 1 sendok makan gula pasir

ü 1 sendok makan air jeruk nipis

Cara Membuatnya :

v Campur semua bahan bakso kecuali minyak goreng . Uleni sampai benar – benar rata .

v Ambil adonan sesendok makan , bentuk bulat – bulat .

v Panaskan minyak , goreng bakso hingga mengembang dan matang . angakt dan tiriskan .

v Saus sambal : masak bawang putih , cabaii keriting , cabai rawit dan air hingga mendidih

v Tambahkan garam dan gula pasir

v Tuang larutan tepung kanji , masak hingga saus mengental . Matika api , masukan aie jeruk nipis , aduk sampai rata

v Sajikan bakso goreng bersam saus sambal

NIKMAT BUKAN , SELAMAT MENCOBA ,,,,,,,,,,,,